Respeto

Vino procedente de unas cepas de Bobal de 95 años de antigüedad y situadas en suelos arcillo-arenosos en las montañas interiores de Valencia (Venta del moro) a unos 750m. sobre el nivel del mar. Viñas muy poco productivas 1kg/cepa.

Seleccció manual de la uva y Fermantación en barrica a una temperatua de 18-24 grados con levaduras autóctonas. Crianza durante 24 meses en barricas de roble francés con lias finas y battonages continuos.

Nota de cata- de color rubí intenso con ribete violáceo, este bobal 100% da aromas de moras y ciruelas, minerales y especiados. En boca, suave. Gran concentración frutal. Un agradable taníno maduro. Bien equilibrado y un final largo y elegante.

Graduación: 15 %vol

Variedad: 100% Bobal

Capacidad: 75 cl