Ratificado su Reglamento por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en julio de 2002 esta Denominación de Origen es la heredera de la Subzona "Falset" de la Denominación de Origen "Tarragona" con cuyo ámbito geográfico viene a coincidir substancialmente.
La zona de producción ocupa parte del sector central de la provincia de Tarragona, envolviendo casi completamente la zona de producción de la Denominación de Origen Priorato.
Se trata de un territorio montañoso, dominado y protegido de los vientos continentales por la sierra que da nombre a la Denominación de Origen, perteneciente a las Cordillera Prelitoral Catalana, cuyos suelos, en su mayoría, de descomposición granítica, sin que falten los de origen pizarroso paleozoico, presentan tonalidades pardas, textura ligera, son pobres en caliza y de reacción ligeramente ácida. El clima es algo riguroso en cuanto a frío, de aceptable pluviometría (650 mm. de media al año) y con elevada luminosidad.
La temperatura media se sitúa alrededor de los 15ºC. Sus vinos mas característicos son los tintos de elevado color y amplia carnosidad, elaborados a partir de las castizas variedades Garnacha y Mazuela, con eventuales complementos de Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Merlot y Syrah. También son de destacar los interesantes vinos de licor, rancios y dulces naturales de la zona.
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