Quinta toucedo

Vino monovarietal Albariño procedente de la viña de Toucedo en Quiroga. Suelos de arcilla ferruginosa y cantos rodados con leve presencia de pizarra disgregada. Orientación noreste. Conducción en espaldera. Edad de cepas 30 años. No se utiliza herbicida ni productos sistémicos para control fitosanitario. Producción integrada.

Vinificación-Estrujado, despalillado y prensado sin maceración. Fermentado en depósito de inox con sus propias levaduras autóctonas a temperatura controlada. Crianza sobre lías 6 meses en inox. 6 meses en botella. Se clarifica y filtra. Utilización de sulfuroso en cantidades mínimas en todo el proceso de elaboración.