VORS Cuco Oloroso

Vino Oloroso de variedad Palomino, procedente de cepas de unos 30 años plantadas en suelos típicos de albariza.

Vinificación-Tras una vendimia manual la uva pasa a fermentar en depósitos de acero inoxidable de 400.000 litros a una temp. De 20ºC durante 12 días con levadura autóctona. Posteriormente se escogen los vinos más robustos y se encabezan con alcohol vínico hasta 18% vol. impidiendo el desarrollo del velo de flor. Con esta acción, vino envejece expuesto a la lenta acción del oxígeno. El envejecimiento, la parte má importante de estos vinos, dura 12 años. Una crianza oxidativa que realizan en las bodegas Las Pastoras, La Caridad, Gascon, San Guillermo, El Potro. En total 13 criaderas con 5721 botas.

Nota de cata-Color caoba. Su aroma trae recuerdos de las maderas nobles de su crianza y notas de frutos secos. En boca, untuoso y seco al paladar.

Graduación: 22 %vol

Variedad: 100% Palomino Fino

Capacidad: 75 cl