Viña Almate La Guindalera
Marca: Alfredo Maestro
Descripción
Monovarietal de Tinto fino con crianza donde el objetivo es embotellar la expresión libre de una finca, un terroir concreto.
Detalles
Vino natural monovarietal de Tinto fino, elaborado por Alfredo Maestro en Peñafiel (Valladolid).
La uva proviene de cepas plantadas en 1986 situadas en Bocos de Duero (Valladolid) a una altitud de 756 metros. Finca La Guindalera tiene unos suelos de arena y cascajo.
Se lleva una viticultura natural y lógica sin productos químicos como herbicidas, pesticidas, sistémicos,.. etc. Las plantas de esta parcela no son regadas ni en los momentos de mayor estrés hídrico. Estas medidas naturales y de respeto armonioso al entorno de la viña nos permiten recoger unas vendimias que expresan de forma clara el terreno de donde vienen y las particularidades de cada añada.
Vinificación-Vendimiado de forma manual, la uva fue despalillada. Se vinificó en depósito de acero inoxidable con bazuqueos diarios con las propias levaduras autóctonas del viñedo de ese año en concreto, no se realizó corrección ni aportación alguna, maceración de 15 días. Desfangado e inicio de la fermentación maloláctica en barrica francesa durante 20-30 días aproximadamente, a continuación se realizan los trasiegos oportunos para que el vino pase a descansar en barrica de roble francés azuelado, se trasiega cada 4 meses aproximadamente para quitar impurezas y residuos sólidos por decantación permitiendo esto llegar a la fase de embotellado en unas condiciones de limpidez y estabilización natural optimas. Crianza de 12 meses en barrica de 500 litros de roble francés azuelado y no tostado.
Graduación: 14 %vol
Variedad: 100% Ull de Llebre
Capacidad: 75 cl
Mi enhorabuena a la empresa. Tuve un problema con el pedido y me lo resolvieron de forma favorable y sin poner pegas. Felicidades
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