La Cosa The Thing

Vino naturalmente dulce, monovarietal de Moscatel de Alejandría elaborado por Alfredo Maestro en Peñafiel (Valladolid).

La uva proviene de cepas situadas en Valtiendas (Segovia), suelos de canto rodado y arcilla. Altitud de 1.000 metros.

Esta bodega sigue las pautas de la agricultura natural (no utiliza ningún tipo de herbicida ni de abonos químicos).

Vinificación natural eliminando sulfuroso, estabilizadores, filtraciones… Vinificación-Vendimia manual, posteriormente se cuelgan los razimos para su aireación y deshidratación durante dos meses más originándose Brotrytis en el 90% de la uva aproximadamente. Finalmente se procede al prensado. Se vinifica en depósito de acero inoxidable con las propias levaduras autóctonas, no se realiza corrección ni aportación alguna, fermentación alcohólica lenta a una temperatura baja. Finalmente tras la parada fermentativa se procede a su decantación a lo largo de los meses de invierno. Sin Crianza

Graduación: 11 %vol

Variedad: 100% Moscat Alexandria

Capacidad: 37,5 cl