Ad Libitum Maturana Blanca

Bodega ubicada en Baños de Río Tobía (Rioja Alta). Se trata del proyecto personal de Juan Carlos Sancha. Trabajan con viñedos viejos de garnacha de más de 90 años de antigüedad y otros plantados en los últimos años con variedades minoritarias experimentales como la Maturana Tinta, Maturana Blanca y Tempranillo Blanco, entre otras, que se han recuperado tras un largo proceso de investigación. Esta apuesta por recuperar variedades de vid en peligro de extinción, ha permitido recuperar variedades únicas como la monastel y la Maturana Tinta.

Son viñedos situados en la zona más alta y fresca de Rioja Alta a una altitud de 565 a 750 metros sobre el nivel del mar.

Vinificación- Tras una vendimia manual, se despalilla. Fermenta a unos 18 grados en depósito de acero inoxidable y pasa por una corta crianza de 3 meses en barricas de roble francés. 

Graduación: 13,5 %vol

Variedad: 100% Maturana Blanca

Capacidad: 75 cl