Brut rosé Ancestral-Alfredo Maestro

Vino espumoso rosado 95% Pinot Noir + 5% Garnacha Tintorera, elaborado por el método ancestral de la bodega Alfredo Maestro de Peñafiel (Valladolid).

El viñedo de la variedad Pinot Noir esta ubicado sobre una plataforma rocosa de piedra caliza a 350 metros de altitud y escasos 5 km del mar mediterráneo en Cabanes (Castellón), la variedad Garnacha Tintorera proviene de viñedos en Peñafiel (Valladolid) con un suelo aluvional y una altitud de 750 metros.

Vinificación-Vendimiado de forma manual, sin despalillado ni estrujado se prensó directamente, desfangado tras tres días de reposo en frio. Se fermentó en depósito de acero inoxidable con las propias levaduras autóctonas, no se realizó corrección ni aportación alguna, el mosto aun con azucares residuales se embotella para la finalización de su fermentación. Pasa a rima durante nueve meses donde se realiza el removido en pupitres y posterior degüelle manual, no obstante durante la vida en botella como es NORMAL es posible que surjan precipitados dada su elaboración natural. Crianza: En botella 9 meses con sus lías.

Graduación: 11 %vol

Variedad: Pinot Noir y Garnacha Tintorera

Capacidad: 75 cl